1979年、神奈川県出身、栃木県那珂川町育ち。日本屈指のナポリピッツァ職人。18歳より料理の修業を始め、2002年にフランス、イタリアへ渡って、ナポリピッツァに目覚める。帰国後はピッツエリア&バール「SALVATORE CUOMO」に入社し、2006年に出場したナポリピッツァ世界大会で最優秀賞を受賞、“世界一”の称号を得る。2012年に独立し、練馬区石神井公園に「PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO」をオープン。また、最近は地域連携や医療従事者支援、食の開発など様々なプロジェクトを立ち上げ、レストランの枠を超えた活動にも積極的に取り組んでいる。

人とおもてなしに感心を抱き、スイス・レマン湖畔の五つ星ホテルに勤務。 帰国後、飲食店舗開発、映画配給、出版業などを経て、2002年株式会社イデーに入社。 飲食事業のPRやイベントディレクターを務め、「体験をデザインする」ことを学ぶ。 2008年米国ミネソタ州・ミネアポリスに渡り、全米10位の売上を誇る「Wedge Community Co-op」にインスパイアされ、近現代美術館「WALKER ART CENTER」でボランティアスタッフとして働くなど、「地域に開かれた食と文化の在り方」を体感し、東京で実現したいというビジョンを描く。 帰国後、ライターとして取材と執筆を続ける傍ら、生産者と消費者をつなぐ食材の発掘に携わり、「インタビューの力」に開眼。 2012年仲間とともに株式会社スティルウォーターを設立し、司会進行、ラジオやポッドキャストのパーソナリティ、ワークショップのファシリテーション、コンテンツ企画、コピーライティングを主に担当。2022年、15歳以上社会に出る前までの若者の声を聴くラジオ番組「@SHIBUYA Your Voice Your Future」を87.6FM渋谷のラジオで展開中。 好奇心の赴くままに経験を紡いできたが、総じて、人の才能を活かすことを仕事にしている。 折からの食いしんぼうで、おいしいものは食べてインプットするのがモットー。