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森の国リパブリック
2020.03.20
愛媛県松野町・滑床渓谷にある「森の国ホテル」の再生プロジェクトのひとつとして、食のプロデュースを担当。地元食材を使ったメニューを開発しました。日本の田舎にも宝物のような食材があることを証明したい。そんな思いで取り組みました。
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フィリッポがプロデュースするプロジェクトのご紹介。
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